この度、当社の冷凍沖縄そば「うるまるそば」が、一般社団法人未来の食卓主催の第1回「日本全国！ご当地冷凍食品大賞2024-2025」において「優秀賞」を受賞しましたことをご報告いたします。
本賞は、「ご当地食」に光をあて、冷凍技術を活用して全国へ届けることを目的とした食品賞であり、全国から集まった72品の中から、厳正な審査を経て選ばれた49品が「優秀賞」として表彰されました。
今回の受賞に当たり、美味しいソーキや、岩崎食品工業様で特別に商品化されたこだわりの中華めんを評価いただきました。
麺は強力粉を使い、かんすいを加える事で、小麦粉中に存在するフラボノイド系色素が、かんすいのアルカリ性による反応で淡黄色に発色し、中華麺としての色合いを引き出しています。
これにより着色料等を使用しない中華麺に仕上げています。添加物に頼らない冷凍麺に仕上げる為の商品づくりをプロトングループでは常に行っております。
商品は、松屋銀座、楽天グルメ館、楽天マート、クイーンズ伊勢丹（一部店舗）および自社ECサイトEMMと東京・八丁堀の店舗などで販売しております。詳しくはプレスリリースもご覧ください。
