新商品、オマール海老のテルミドール【＋ココナッツオイル】のご紹介！
テーマはズバリ「オマール海老を食べ尽くす！」
身を食べてもオマール海老、ベシャメルソースを食べてもオマール海老、
鼻抜けの香りまでオマール海老の風味たっぷりに仕上げました。
オマール海老は身がふっくらでプリプリ、高級な鉄板焼きレストランで食べるそのままの味わいです。
しっかり半身分入り、身も詰まっておりボリュームも文句ナシ。
甲殻類特有の雑味や生臭さなども無く、オマール海老のおいしさ全てを噛みしめられます。
味の決め手のベシャメルソースは、オマール海老の殻から取った出汁を使用。
香ばしく殻を焼き上げ香味野菜と一緒に炊き、トマトのペーストを加えて完成させています。
味わい濃いめで深く、オマール海老の旨みが濃縮されており非常に心地よい。
シェフこだわりのおいしさを是非体験していただきたいです。
テルミドールとは結婚式などの祝の席で出すことをコンセプトにされた料理で、日本で言うお頭付きのタイの塩焼きのようなモノ。
殻付き頭付きで見映えも豪勢に見えるよう配慮しました。
ココナッツ/ココナッツオイルに含まれる脂肪酸の約半分は、ラウリン酸という脂肪酸。
ラウリン酸は中鎖脂肪酸に分類され、最も脂肪になりにくい脂肪酸です。
近年ではMCTオイルとして話題の脂質で、一般的な油よりも早く消化・吸収され、すぐにエネルギーになりやすいという特徴があります。
