新商品"フルーツミックスピザ"の1番のポイントは『カスタードのおいしさ』
一般的な重たさのある甘みでなく少し甘みを抑えたカスタードに仕上げ、チーズの風味や塩味と合わせおいしさが高まるよう設計しました。
フルーツの甘みを引き立てるためのカスタードですが、料理として他の具材と合わさった時を想定した味わいにしたそうです
ただ、素材となる卵は凍結しにくいため冷凍食品ではあまり用いません…、そこで糖分を多くし凍結温度を高くした「クレーム・パティシエール(クレームドパティシエ)」をイメージしたカスタードとすることで、完全には固まりにくい冷凍食品に向いたカスタードが完成しました
フルーツのおいしさと合わせ、この特別設計された『カスタード』についても是非注目してみてください！
